Chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng trong hệ thống sản xuất nông nghiệp cùng với lúa nước là hai hợp phần quan trọng và xuất hiện sớm nhất trong sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam.
Lợi ích của chăn nuôi lợn ở Việt Nam
Một số lợi ích lớn của chăn nuôi lợn có thể kể đến:
Chăn nuôi lợn cung cấp thực phẩm
Nuôi lợn cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người. GS. Harris và ctv (1956) cho biết cứ 100g thịt lợn nạc có 367 Kcal, 22g protein.
Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến
Nuôi lợn cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Hiện nay, thịt lợn là nguyên liệu chính cho các công nghiệp chế biến. Như: thịt xông khói (bacon), thịt hộp, thịt lợn xay, các món ăn truyền thống của người Việt Nam như giò nạc, giò mỡ cũng làm từ thịt lợn…
Chăn nuôi lợn cung cấp phân bón
Lợn cung cấp phân bón cho cây trồng. Phân lợn là một nguồn phân hữu cơ tốt, có thể cải tạo và nâng cao độ phì của đất. Đặc biệt là đất nông nghiệp. Một con lợn thịt trong một ngày đêm có thể thải 2,5 – 4 kg phân, Ngoài ra còn có lượng nước tiểu chứa hàm lượng Nitơ và Phốt-pho cao.
Góp phần giữ vững cân bằng sinh thái
Nuôi lợn góp phần giữ vững cân bằng sinh thái giữa cây trồng, vật nuôi và con người. Trong các nghiên cứu về môi trường nông nghiệp, lợn là vật nuôi quan trọng. Lợn cũng là một thành phần không thể thiếu được của hệ sinh thái nông nghiệp. Điều này có thể tạo ra các loại giống lợn nuôi ở các vườn cây cảnh hay các giống lợn nuôi cả trong nhà góp phần làm tăng thêm đa dạng sinh thái tự nhiên.
Tạo ra nguồn nguyên liệu cho y học
Chăn nuôi lợn có thể tạo ra nguồn nguyên liệu cho y học trong công nghệ sinh học y học. Lợn đã được nhân bản gen (cloning) để phục vụ mục đích nâng cao sức khỏe cho con người.
Tăng tính an ninh cho các hộ gia đình nông dân
Chăn nuôi lợn làm tăng tính an ninh cho các hộ gia đình nông dân. Điều này thể hiện trong các hoạt động xã hội và chi tiêu trong gia đình. Đồng thời, thông qua chăn nuôi lợn, người nông dân có thể an tâm đầu tư cho con cái học hành và hoạt động văn hóa khác như cúng giỗ, cưới hỏi, ma chay, đình đám.
Biểu tượng may mắn
Lợn là vật nuôi có thể coi như biểu tượng may mắn cho người Á Đông. Trong các hoạt động tín ngưỡng như “cầm tinh tuổi Hợi” hay ở Trung Quốc có quan niệm lợn là biểu tượng của sự may mắn đầu năm mới…
Yêu cầu của chăn nuôi lợn
Việc nuôi lợn phải có hiệu quả kinh tế, năng suất và chất lượng sản phẩm tốt, được người tiêu dùng tin cậy. Do vậy, việc chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý đàn lợn phải đảm bảo cho chúng sinh trưởng, phát dục bình thường, có tốc độ tăng trọng nhanh, có khả năng sinh sản tốt và sản xuất con giống có chất lượng cao, có sức đề kháng tốt. Muốn vậy, người chăn nuôi nắm chắc kỹ thuật chăn nuôi hiệu quả, phòng trừ dịch bệnh và tiếp cận tốt với thị trường.
Nguồn: Giáo trình chăn nuôi lợn
