Chăn nuôi lợn bền vững là một trong những vấn đề được bàn luận tại Hội nghị toàn cầu lần đầu tiên về Chuyển đổi chăn nuôi bền vững. Phòng tin tức FAO đã phỏng vấn Giám đốc Bộ phận Thú y và Sản xuất Động vật của FAO, Thanawat Tiensin. Với mục đích tìm hiểu sâu hơn những thực hành chăn nuôi bền vững, hành trình đạt được chúng.
Cách tiếp cận Một Sức khỏe và mối liên hệ giữa sức khỏe con người và động vật
Cách tiếp cận Một Sức khỏe đang áp dụng quan điểm hợp tác và tổng thể. Điều này nhằm ghi nhận mối liên hệ giữa sức khỏe con người, động vật và môi trường.
Chúng tôi yêu cầu một cách tiếp cận đa ngành và đa ngành. Trong đó các bên liên quan hợp tác để giải quyết các thách thức về sức khỏe. Với khía cạnh sức khỏe con người-động vật và môi trường. Cách tiếp cận này nhấn mạnh tầm quan trọng của sự hợp tác, chia sẻ dữ liệu, giám sát và ra quyết định chung. Điều này nhằm ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tật. Nó cũng thúc đẩy tính bền vững của hệ thống nông sản thực phẩm và chăn nuôi. Đồng thời bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Sức khỏe con người và động vật có mối quan hệ chặt chẽ với nhau theo nhiều cách khác nhau.
Ví dụ của ông Thanawat Tiensin
Ví dụ, các bệnh lây truyền từ động vật sang người có thể lây truyền giữa động vật và con người. Bằng chứng là các đợt bùng phát gần đây như COVID-19, Ebola và cúm gia cầm. Sự lây truyền có thể xảy ra thông qua tiếp xúc trực tiếp. Hay tiêu thụ thực phẩm, nước bị ô nhiễm, qua các vật trung gian truyền bệnh như muỗi và ve. Việc kiểm soát các bệnh lây truyền từ động vật đòi hỏi sự hiểu biết sâu sắc về nguồn gốc của chúng trong quần thể động vật.
Thiệt hại đến kinh tế toàn cầu và ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, sức khỏe con người
Ngoài ra, việc lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi lợn có thể góp phần phát triển tình trạng kháng kháng sinh (AMR). Sau đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả con người và động vật.
Tình trạng này có thể dẫn đến thiệt hại kinh tế toàn cầu. Hơn nữa, các hoạt động của con người và động vật có thể dẫn đến ô nhiễm môi trường. Chẳng hạn như ô nhiễm nước và đất. Thường xuất phát từ nước thải nông nghiệp hoặc xử lý chất thải không đúng cách. Sự ô nhiễm này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người và động vật. Điều này dẫn đến bệnh tật và các vấn đề liên quan đến sức khỏe khác.
Sự an toàn thực phẩm chúng ta tiêu thụ có liên quan chặt chẽ đến các bệnh ở động vật. Vì nhiễm trùng ở động vật có thể lây truyền qua các sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm. Đồng thời gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Đảm bảo sức khỏe và phúc lợi của động vật trong chuỗi sản xuất thực phẩm là rất quan trọng để duy trì an toàn thực phẩm.
Hội nghị toàn cầu và chăn nuôi lợn bền vững
Hội nghị này đánh dấu một cột mốc quan trọng trong nỗ lực chung nhằm giải quyết những thách thức và cơ hội trong lĩnh vực chăn nuôi và hệ thống nông sản thực phẩm. Trong Hội nghị, chúng ta phải giải quyết một vấn đề cấp bách. Đó là làm thế nào để tăng sản lượng trong ngành chăn nuôi. Đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường. Kết quả của hội nghị này sẽ được trình bày để thảo luận thêm tại Tiểu ban Nông nghiệp về Chăn nuôi (COAG).
Hơn nữa, hội nghị đóng vai trò là nền tảng để chúng ta suy ngẫm về con đường phía trước. Một con đường trong thập kỷ hành động nhằm đạt được sự chuyển đổi chăn nuôi bền vững. Đáng chú ý là nó diễn ra trước Hội nghị Khí hậu Liên hợp quốc COP 28. Điều này mang đến cơ hội quý giá. Từ đó nêu bật những phát hiện của chúng tôi và truyền tải những thông điệp chính. Đóng góp này làm phong phú thêm diễn ngôn toàn cầu về sản xuất chăn nuôi bền vững. Và cả vai trò then chốt của nó trong việc giảm thiểu và thích ứng với biến đổi khí hậu.
Hội nghị nhằm việc thúc đẩy chương trình nghị sự về sản xuất chăn nuôi bền vững. Bao gồm chăn nuôi lợn bền vững. Cũng như thúc đẩy các phương pháp tiếp cận toàn diện. Bao gồm các khía cạnh môi trường, xã hội và kinh tế trong hệ thống chăn nuôi.
Mong muốn của Thanawat Tiensin và chăn nuôi bền vững
Tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn đến việc FAO công bố nghiên cứu toàn diện về phát thải khí mêtan trong hệ thống chăn nuôi và lúa gạo. Trong đó bao gồm cả chăn nuôi lợn bền vững. Chúng tôi sẽ cung cấp thêm thông tin chi tiết về các lễ kỷ niệm Năm Quốc tế Lạc đà vào năm 2024, cùng với thông tin bổ sung sẽ được thảo luận trong COP28.
Nguồn: Phỏng vấn Thanawat Tiensin, Giám đốc Ban Thú y và Sản xuất Động vật của FAO
Trích Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi – Số 144. Tháng 4/2024
