Nuôi lợn bền vững nói riêng và chăn nuôi nói chung là việc phát triển ngành chăn nuôi một cách có trách nhiệm với môi trường, xã hội và kinh tế. Đây là quá trình sử dụng tài nguyên tự nhiên một cách hiệu quả, giữ cho hệ sinh thái không bị ảnh hưởng nặng nề và đồng thời đảm bảo thu nhập ổn định cho người chăn nuôi.
Hội nghị toàn cầu lần đầu tiên về Chuyển đổi chăn nuôi bền vững
Tại trụ sở Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) ở Rome sẽ diễn ra tổ chức Hội nghị toàn cầu lần đầu tiên về Chuyển đổi chăn nuôi bền vững. Hội nghị cung cấp một nền tảng trung lập để các bên liên quan khám phá các phương pháp tiếp cận sáng tạo. Việc này nhằm sản xuất thực phẩm từ nguồn động vật hiệu quả. Đồng thời có sự bổ dưỡng và thân thiện với môi trường. Nó nhằm mục đích củng cố các hệ thống chăn nuôi ở địa phương có khả năng phục hồi. Nó phù hợp với cam kết của FAO trong việc thúc đẩy các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs).
Các chủ đề chính của sự kiện bao gồm:
- tăng cường hệ thống chăn nuôi
- cải thiện dinh dưỡng từ nguồn thức ăn chăn nuôi
- thực hiện các giải pháp chăn nuôi để có môi trường tốt hơn
- nâng cao sinh kế, đặc biệt cho những người chăn nuôi quy mô nhỏ.
Hội nghị sẽ đóng vai trò then chốt trong việc định hình tương lai của ngành chăn nuôi bền vững, cũng như chăn nuôi lợn bền vững. Và dự kiến sẽ đóng góp đáng kể vào các cuộc thảo luận toàn cầu về hành động vì khí hậu và nông nghiệp bền vững.
Nhưng chính xác thì chăn nuôi bền vững là gì? Trước hội nghị, Phòng tin tức FAO đã phỏng vấn Giám đốc Bộ phận Thú y và Sản xuất Động vật của FAO, Thanawat Tiensin, để tìm hiểu sâu hơn về những thực hành này và hành trình đạt được chúng.
Sản xuất chăn nuôi bền vững đòi hỏi điều gì và tại sao nó lại quan trọng đối với các hệ thống nông sản thực phẩm và nền kinh tế quốc gia?
Sản xuất chăn nuôi là một thành phần quan trọng trong hệ thống nông sản thực phẩm. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng, sinh kế và cơ hội kinh tế thiết yếu cho hàng triệu người. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi đang phải đối mặt với một số thách thức phức tạp. Và họ vấp phải sự chỉ trích ở nhiều khía cạnh khác nhau. Bao gồm suy thoái môi trường, mất đa dạng sinh học và tác động của nó đối với biến đổi khí hậu.
Tốc độ tăng trưởng dân số toàn cầu dự kiến sẽ đạt gần 10 tỷ người vào năm 2050. Nhu cầu toàn cầu về các sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, trứng và sữa sẽ tăng 20% trong thời gian đó. Sản xuất chăn nuôi bền vững bao gồm các hoạt động nhằm đáp ứng nhu cầu chăn nuôi làm thực phẩm đồng thời giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.
Cụ thể, sản xuất chăn nuôi bền vững nói chung và chăn nuôi lợn bền vững nói riêng giúp:
- thúc đẩy sự sẵn có lâu dài của hệ thống nông sản thực phẩm
- bảo vệ tài nguyên thiên nhiên
- tăng cường khả năng phục hồi kinh tế
- góp phần tạo ra một tương lai bền vững và linh hoạt hơn
- tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất
- nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường
- cuối cùng góp phần tăng trưởng kinh tế và phát triển nông thôn.
Sản xuất chăn nuôi có thể đóng góp vào việc chuyển đổi các hệ thống nông sản thực phẩm và thúc đẩy hành động vì khí hậu theo những cách nào?
Sản xuất chăn nuôi là một thành phần quan trọng của hệ thống nông nghiệp thực phẩm. Để đạt được năng suất cao hơn với tác động ít hơn. Trước tiên chúng ta phải ưu tiên nâng cao hiệu quả của hệ thống chăn nuôi. Điều này liên quan đến việc tối ưu hóa chuyển đổi thức ăn, giảm lãng phí thức ăn, cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng, giảm thiểu suy thoái đất và tài nguyên nước, giảm phát thải khí nhà kính và giảm thiểu suy thoái môi trường. Ngoài ra, cần ưu tiên áp dụng các phương thức chăn nuôi, nông nghiệp thông minh với khí hậu.
Quản lý hiệu quả phân vật nuôi trong chăn nuôi giúp giảm đáng kể lượng phát thải khí nhà kính. Hơn nữa, việc kết hợp cây xanh vào hệ thống chăn nuôi thông qua các hoạt động như:
- nông lâm kết hợp
- nông học sinh thái
- hệ thống nông lâm sinh có thể mang lại nhiều lợi ích.
Các hệ thống lâm sinh kết hợp cây cối, cây trồng làm thức ăn gia súc và vật nuôi. Đây sẽ thúc đẩy đa dạng sinh học và tăng cường khả năng hấp thụ carbon.
FAO hỗ trợ các nước trong nỗ lực chăn nuôi bên vững
FAO đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các quốc gia thúc đẩy sản xuất chăn nuôi bền vững. Đồng thời có cả hành động vì khí hậu thông qua nhiều sáng kiến khác nhau. Điều này bao gồm việc cung cấp hỗ trợ kỹ thuật cho các quốc gia trong việc phát triển và thực hiện các chính sách và chiến lược để sản xuất chăn nuôi bền vững. Bao gồm các hoạt động thông minh về khí hậu.
FAO cũng tiến hành các chương trình đào tạo và hội thảo nhằm nâng cao năng lực cho nông dân, cán bộ khuyến nông và các nhà hoạch định chính sách trong việc áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi thân thiện với khí hậu.
FAO thúc đẩy trao đổi kiến thức và kinh nghiệm giữa các quốc gia. Các trao đổi tập trung vào việc thúc đẩy các thực hành tốt nhất. Có sự chia sẻ các nghiên cứu điển hình thành công liên quan đến sản xuất chăn nuôi bền vững. Với mục đích giảm thiểu biến đổi khí hậu. Tổ chức hỗ trợ nghiên cứu và đổi mới trong các hệ thống chăn nuôi. Bao gồm phát triển và phổ biến các kỹ thuật và thực hành thông minh về khí hậu.
Nguồn: Phỏng vấn Thanawat Tiensin, Giám đốc Ban Thú y và Sản xuất Động vật của FAO. Trích Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi – Số 144. Tháng 4/2024
