Khai thác tiềm năng chăn nuôi lợn bền vững nói riêng và chăn nuôi nói chung là việc phát triển ngành chăn nuôi một cách có trách nhiệm với môi trường, xã hội và kinh tế. Hội nghị toàn cầu lần đầu tiên về Chuyển đổi chăn nuôi bền vững sẽ diễn ra tại trụ sở Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) ở Rome. Một trong số các vấn đề được thảo luận có thể kể đến là:
Thực phẩm có nguồn gốc động vật có ý nghĩa như thế nào trong việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh?
Thực phẩm có nguồn gốc động vật đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe con người.
Tuy nhiên, điều quan trọng là có thể đạt được chế độ ăn uống lành mạnh. Đó là thông qua nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Bao gồm cả các lựa chọn dựa trên thực vật. Để đạt được cảm giác khỏe mạnh và một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng bao gồm việc đạt được sự cân bằng giữa việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật.
Thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa. Đây là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, cần thiết cho các chức năng cơ thể. Bao gồm tăng trưởng, sửa chữa mô và sản xuất enzyme và hormone. Những thực phẩm này cũng giàu chất dinh dưỡng thiết yếu. Như vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu,…
Đáng chú ý, thực phẩm có nguồn gốc động vật thường chứa các chất dinh dưỡng mà cơ thể con người có thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng. Trái ngược với các nguồn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Hơn nữa, thực phẩm có nguồn gốc động vật cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Đây là chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cho các quá trình sinh lý khác nhau.
Những thách thức chính mà người chăn nuôi quy mô nhỏ hiện đang phải đối mặt là gì?
Các nhà sản xuất chăn nuôi quy mô nhỏ đang phải đối mặt với nhiều thách thức. Đồng thời cần phải mở rộng hỗ trợ cho họ. Vì sự hỗ trợ này góp phần đáng kể vào việc nâng cao sinh kế ở nông thôn. Đồng thời đảm bảo an ninh lương thực và thúc đẩy phát triển bền vững ở khu vực. Để giải quyết hiệu quả những thách thức này đòi hỏi phải có những biện pháp can thiệp toàn diện. Bao gồm:
- cải thiện khả năng tiếp cận nguồn lực
- cung cấp hỗ trợ tài chính và kỹ thuật
- tăng cường kết nối thị trường
- nâng cao khả năng phục hồi khí hậu
- tăng cường dịch vụ thú y.
Khả năng tiếp cận hạn chế
Các nhà sản xuất quy mô nhỏ thường phải đối mặt với khả năng tiếp cận hạn chế. Bao gồm: các nguồn tài nguyên quan trọng như đất, nước và các tài sản tự nhiên khác. Điều này có thể hạn chế khả năng mở rộng sản xuất và tăng năng suất của họ. Họ thường xuyên phải vật lộn với những khó khăn trong việc có được nguồn tài chính. Thêm nữa là tín dụng cần thiết để đầu tư vào hoạt động chăn nuôi của mình. Sự khan hiếm tài chính này làm giảm khả năng thu mua đầu vào nông nghiệp chất lượng cao. Bao gồm cả việc nâng cấp cơ sở hạ tầng và áp dụng công nghệ tiên tiến. Đó cũng là thách thức để họ tham gia vào chăn nuôi lợn bền vững.
Ngoài ra, nhiều người chăn nuôi quy mô nhỏ không được tiếp cận với các khóa đào tạo thiết yếu, dịch vụ khuyến nông và hỗ trợ kỹ thuật. Sự thiếu hụt này làm giảm khả năng của họ trong việc áp dụng các phương pháp quản lý chăn nuôi hiện đại và bền vững. Điều này dẫn đến giảm năng suất và hoạt động kém hiệu quả.
Tổn thường trước những tác động
Họ cũng đặc biệt dễ bị tổn thương trước những tác động bất lợi. Như là của biến đổi khí hậu và thiên tai. Hay là các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt như hạn hán và lũ lụt. Tất cả đều dẫn đến thiệt hại về vật nuôi, giảm lượng thức ăn sẵn có và nguy cơ mắc bệnh cao.
Tương tự như vậy, các nhà sản xuất quy mô nhỏ thường phải vật lộn với những thách thức liên quan đến việc tiếp cận thị trường, đàm phán giá cả công bằng và cạnh tranh với các nhà sản xuất quy mô lớn. Nhiều cơ sở chăn nuôi quy mô nhỏ gặp trở ngại khi thực hiện các biện pháp quản lý sức khỏe động vật và kiểm soát dịch bệnh hiệu quả. Sự hạn chế của các dịch vụ thú y, vắc xin và công cụ chẩn đoán làm tăng nguy cơ bùng phát dịch bệnh và cản trở năng suất.
Nguồn: Phỏng vấn Thanawat Tiensin, Giám đốc Ban Thú y và Sản xuất Động vật của FAO – trích Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi – Số 144. Tháng 4/2024
